531

Ölenlerin hesapları rüyet olunup ilişiği kat' ile kendisine ruhsat
verildiğini mübeyyin ustası tarafından yedine bir kıt'a memhur ilmühaber verilecektir.

Yirminci Madde Börekçi ve simitçi fırınları dahi nezafet ve umur-ı sıhhiye
maddelerinde ekmekçilere ait olan vazife ile mükelleftir.

Yirmi Birinci Madde Ekmek imal olunan börekçi ve simitçi dükkanlarında ekmek
için kullanılacak panakot ve kürek ve sair âlat börek ve poğaça ve simit
tabh ve imalinde kullanılmayacaktır.

Yirmi İkinci Madde Elyevm mevcut olan bilcümle ekmekçi ve börekçi ve simitçi
fırınlarında muhill-i nezafet olan şeyler Şehremaneti tarafından vukubulacak
tembihata tatbikan tathir ve tanzim olunacaktır.

Yirmi Üçüncü Madde Börekçi ve simitçinin tabh edeceği ekmeklerin cinsine
göre fiyât, âdi ekmekçi fırınlarında tabh olunan ekmeğin fiyât-ı cariyesinden
kıyyeden on para aşağı olacaktır.

Yirmi Dördüncü Madde Yaftasız ve terazisiz ekmek satanlardan iki beşlikten
on beşliğe kadar cezay-ı nakdî alınacaktır.

Yirmi Beşinci Madde Çeşnisi ve kerestesi bozuk ve hamur olan ekmekler
zabt ile fukarâya tevzi olunur ve tekrar eylediği halde cezay-ı nakdî dahi
taz'îfen alınır.

Yirmi Altıncı Madde Hamurkârlık işinde kullanılan adamların sahihü'l-bünye
ve illet-i cildiyeden salim bulunmayanlar hamurkârlık işinde kullanılmaları memnûdur.

Yirmi Yedinci Madde Bir fırına mensup olan tablakâra diğer fırından ekmek verip
sattırmak memnûdur.

Yirmi Sekizinci Madde Simitçi ve börekçi fırınlarında tabh olunan ekmeğin ekmekçi
dükkan ve tablakâr ve küfecilerinde sattırılması memnûdur.

( Fırınların Suret-i Tesis ve İdaresi )

Yirmi Dokuzuncu Madde Fırınların suret-i inşâ ve idaresi Şehremanetinin vereceği